有機物的燃燒熱系單元質(zhì)量有機化合物完全氧化時(shí)，所能開(kāi)釋出的熱量，稱(chēng)為該物質(zhì)的燃燒熱，也稱(chēng)總能。

按照熱力學(xué)第必然律，一個(gè)熱化學(xué)回響，只要其開(kāi)始與終末狀態(tài)必然，則回響的熱效應就必然。這一道理使我們測定各類(lèi)物質(zhì)的燃燒熱變?yōu)楣室饬x。有機物差不多均能氧化完全，而且回響舉辦很快，因此，精確地測定燃燒熱就有了也許。由所測得的燃燒熱還可以計較回響的熱效應和化合物的天生熱。

將由消化代謝試驗所用的飼料或日糧以及所網(wǎng)絡(luò )的糞、尿樣品，制備成必然質(zhì)量的測定試樣，裝于充有（25 5）kg.cm-2純氧氧彈中舉辦燃燒。燃燒所發(fā)生之熱量為氧彈周?chē)阎|(zhì)量的蒸餾水及熱量計整個(gè)別系所接收，并由貝克曼溫度計讀出水溫上升的度數。該上升的溫度乘以熱量計系統和水的熱容量之和，即可得出試樣的燃燒熱。

在測定進(jìn)程中一些身分會(huì )影響測定功效的精確性，須加以校正才可得出真實(shí)的熱價(jià)。譬喻，因為輻射的影響，水溫上升的度數與由燃燒產(chǎn)熱所致的現實(shí)升溫之間有毛??；引火絲自己燃燒的發(fā)燒量；以及含有氮、硫等元素的樣品，在氧化后天生硝酸、硫酸，其發(fā)燒量應予以扣除等。

飼料總能量測定所需實(shí)驗儀器設備：

1、氧彈式量熱儀；

2、氧氣鋼瓶（附氧氣表）及支架；

3、粉碎機；

4、吸管10mL；

5、萬(wàn)分之一電子天平。